Very Good Tips : Le prebatching
Alessio Zenaro du BlueBird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.
Découverte du gin Roku
Découvrez ROKU, le craft gin japonais de la Maison Suntory
Roku gin, le craft gin japonais
Roku est un gin japonais produit à Osaka par la Maison Suntory depuis 2017.
Roku est un gin élégant et raffiné, élaboré par des artisans japonais en respect avec la nature du Japon et en harmonie avec les saisons. ROKU signifie « 6 » en japonais. Le design hexagonal de la bouteille avec 6 faces fait référence aux 6 botaniques japonaises utilisées lors de l’élaboration de ROKU.
Chaque botanique est cueillie en harmonie avec les saisons et à son « shun », procédé traditionnel japonais qui consiste à la récolter à son pic de maturité. Au printemps : les feuilles et fleurs de sakura, en été : les thés Sencha et Gyokuro, à l’automne : le poivre de Sansho, en hiver : les écorces de Yuzu.
Roku est un gin complexe et équilibré qui s’apprécie en cocktail, allongé de Schweppes Premium mixer et dans de multiples recettes.
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Very Good Tips : La clarification
On parle souvent de clarifier un cocktail mais il est également possible de clarifier uniquement un seul élément d'une recette. Et qui de mieux que Guillaume Drouot de chez Danico pour nous montrer une de ses techniques favorites.