Very Good Tips : Le prebatching
Alessio Zenaro du BlueBird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.
Recettes de cocktails à faire à la maison – Une Frozen Daïquiri sans…
Direction les Caraïbes avec un twist frozen et fruité du classique « Daiquiri », inventé en 1898 par un ingénieur américain du nom de Jenning Cox !
Un Frozen Daïquiri... sans glace pilée
La recette :
- Au préalable, mettez votre verre de type coupette au congélateur le temps de préparer le cocktail
- Dans le mixeur, ajoutez :
– 5 cl de rhum Appleton Estate, un rhum jamaïcain singulier et complexe, distillé en Pot Still.
– 1 demi-banane coupée en morceaux (la consistance de la banane permet de pallier au manque de tranchant des mixeurs, on ne peut pas rater son cocktail !)
– 2 cl de jus de citron vert
– 2 cl de sirop de sucre de canne
– une bonne quantité de glaçons
Mixez le tout et servez dans votre verre rafraîchi.
N’hésitez pas à les réaliser à votre tour chez vous et à partager vos réalisations sur les réseaux avec le hashtag #BeMixo.
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Very Good Tips : La clarification
On parle souvent de clarifier un cocktail mais il est également possible de clarifier uniquement un seul élément d'une recette. Et qui de mieux que Guillaume Drouot de chez Danico pour nous montrer une de ses techniques favorites.