Very Good Tips : Le prebatching
Alessio Zenaro du BlueBird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.
Recettes de cocktails à faire à la maison – Un Negroni sans…
Inventé à Florence en 1919, le Negroni est le 2ème cocktail le plus commandé dans les bars à cocktail.
Aujourd’hui, nous vous proposons une version au vin blanc aromatisé pour remplacer le traditionnel vermouth.
Un Negroni ... sans Vermouth!
La recette :
- Utilisez un verre Old Fashioned que vous aurez préalablement rafraîchi au congélateur
- Disposez les glaçons et versez directement dans le verre :
– 3cl de Campari, car pas de Campari, pas de Negroni
– 3cl de Bulldog gin, un London dry gin équilibré
– 3cl de vin blanc aromatisé (ici, nous avons utilisé un vin blanc sec dans lequel nous avons fait macérer pendant 24 heures quelques fruits frais et épices) - Mélanger délicatement a l’aide d’une cuillère à mélange.
- Exprimez enfin un zeste d’orange
N’hésitez pas à les réaliser à votre tour chez vous et à partager vos réalisations sur les réseaux avec le hashtag #BeMixo.
Si vous cherchez encore plus d’inspirations cocktails, rendez-vous dans notre rubrique Cocktails Lovers.
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Very Good Tips : La clarification
On parle souvent de clarifier un cocktail mais il est également possible de clarifier uniquement un seul élément d'une recette. Et qui de mieux que Guillaume Drouot de chez Danico pour nous montrer une de ses techniques favorites.