
Very Good Tips : Le prebatching
Alessio Zenaro du BlueBird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.
Découvrez le gin ROKU ainsi son ambassadeur, Christophe Davoine (Meilleur Ouvrier de France Barman).
ROKU est un gin artisanal japonais crée par la maison Suntory. Il s’agit d’un gin complexe et harmonieux, frais, finement épicé avec des notes prononcées d’agrumes et de Yuzu. Roku est idéal en cocktail dont le cocktail phare est le Roku Tonic, un Gin & Tonic à la japonaise avec des bâtonnets de gingembre.
Pour réaliser le parfait ROKU TONIC :
Alessio Zenaro du BlueBird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.
On parle souvent de clarifier un cocktail mais il est également possible de clarifier uniquement un seul élément d'une recette. Et qui de mieux que Guillaume Drouot de chez Danico pour nous montrer une de ses techniques favorites.