Very Good Tips : Le prebatching
Alessio Zenaro du BlueBird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.
Tuto Grand cocktail : le Grand Collins
Apprenez à réaliser le Grand Collins avec Giovanni, chef barman du Syndicat Paris.
Le Grand Collins
La recette du Grand Collins, une superbe complexité et de merveilleuses notes de cognac du Grand Marnier®
- Dans un verre long drink rempli de glaçons, versez :
– 5cl de Grand Marnier® Cordon Rouge
– 1,5cl de jus de citron pressé
– Complétez avec de l’eau pétillante - Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère de bar
- Garnir d’un zeste d’orange
Retrouvez l’univers inédit de Grand Marnier® sur www.grandtakeover.fr
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Very Good Tips : La clarification
On parle souvent de clarifier un cocktail mais il est également possible de clarifier uniquement un seul élément d'une recette. Et qui de mieux que Guillaume Drouot de chez Danico pour nous montrer une de ses techniques favorites.