Tuto Grand cocktail : le Grand Sidecar

Alessio Zennaro du Blue Bird vous présente tous les avantages et bénéfices du prebatching.

On parle souvent de clarifier un cocktail mais il est également possible de clarifier uniquement un seul élément d'une recette. Et qui de mieux que Guillaume Drouot de chez Danico pour nous montrer une de ses techniques favorites.